Paëlla aux Fruits de mer

Pour 8 personnes 

Ingrédients :

• 8 tasses de riz
• 8 langoustines
• 400 g de crevettes roses
• 24 moules
• 400g de calamars
• 3 tomates
• 1 oignon
• ¼ d’huile
• Sel,Safran
• 200 g de petits pois
• 200 g de piment rouge
• 1 citron

Préparation :

• Faire revenir les tomates, l’oignon et le piment dans le plat à Paëlla
• Ajouter les calamars et le riz
• Couvrir avec 18 tasses d’eau
• Quand l’eau commence à bouillir, ajouter les moules, les petits pois, le sel et el safran
• Laisser bouillir une dizaine de minutes
• Ajouter ensuite les crevettes roses et les langoustines
• Faire bouillir 5 mn supplémentaires
• Laisser reposer 5 mn de plus avec un couvercle
• Décorer avec des tranches de citron.

(Cette recette est faite avec des fruits de mer mais pour ceux qui préfèrent une Paëlla plus élaborée, vous pouvez rajouter quelques morceaux de poulet et quelques rondelles de chorizo (comme sur la photo).