Poulet aux champignons de Paris et aux olives
(Recette perso)
Pour 4 personnes, il faut :
- 4 belles cuisses de poulet
- 1/2 boîte de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 1 grosse poignée d'olives noires, vertes ou mélangées
- 1/2 verre de vinc blanc sec ou rosé
- Sel, poivre, baies, herbes de Provence, romarin, persil
Préparation :
- Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- Faire rissoler, à part, dans une poêle, les morceaux de poulet sur toutes leurs faces
- Quand le poulet est bien doré, le remettre dans la sauteuse avec l'oignon et le verre de vin
- Bien mélanger le tout
- Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques
- Laisser ensuite mijoter à feu doux pendant au moins 20/25 mn
- Vérifier la cuisson ainsi que l'assaisonnement, le rectifier au besoin
- Déguster accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.
C'est simple et délicieux.
Bon appétit.